En las franquicias pannus contamos con la mejor selección de productos de panadería

Boulangeries Franchise
PRODUITS

À Pannus la tradition et notre savoir-faire artisanal sont présentes sur chacune de nos boulangeries franchises. Cinq générations ont apporté tout le plus grand soin au savoir-faire de chacune des formules de tous les produits. Les meilleures matières premières et le processus d’élaboration artisanale apportent une valeur ajoutée très difficile à trouver sur le marché actuel.

Pannus élabore tous ses produits de manière artisanale. Ses produits incluent pains qui offrent une vaste palette de textures, formes et saveurs. Nos pains ont un fort taux d’hydratation grâce aux phases de repos de son pétrissage. On dénombre plus de 60 variétés de pain.

Le pain, l’élément le plus fondamental de notre alimentation, renaître dans le plus authentique style, le pain fait comme avant. Nous essayons de récupérer les processus le plus artisanales et, dans le même temps, d’innover en créant des pains avec différents types de céréales et ingrédients gastronomiques. Notre intention est de respecter l’élaboration de nos produits avec longues fermentations, en utilisant levain naturelle et en cuisant le pain dans un four à pierre.

Il existe différents types de pâtes, parmi lesquelles il convient de signaler le levain qui fermente à partir des levures des différents ingrédients sans aucune intervention d’une levure chimique.

Le secret du pain est le levain naturel que nous ajoutons lors du pétrissage. Cette pâte qui a fermentée lentement, fournit le pain avec des qualités organoleptiques comme la saveur, la texture et la couleur. En outre, sa longue fermentation apporte volume et légèreté, et rend la croûte plus croquante et savoureuse.

En utilisant des farines de première qualité de blé, d’épeautre, de kamut, de seigle, de Tritordeum, maltée… nous cherchons retrouver les saveurs authentiques avec la touche acide du pain rustique, de mie moelleuse, de la croûte croquante et caramélisée. Nous sommes passionnés par créer nouveaux saveurs, textures et arômes en combinant différents céréales avec des autres éléments bases de l’alimentation méditerranéenne comme les noix, le chocolat, les olives, le sésame, le soja, les graines de tournesol, l’oignon, le fromage…


BAGUETTE DE 250 G


BAGUETTE COUPE A LA MACHINE


BAGUETTE SANS SEL


BAGUETTE D’UN 1 KG


PAIN DE BATON ARTISANAL


PAIN « CAMPELIN FRANCES »


BAGUETTE « CASTELLANA »


PAIN « CUARTO CORTO »


MICHE DE PAIN « MONTSERRAT »


ASSORTIMENT DE PETIT PAINS


PAIN VILLAGEOIS


PAIN DE SEIGLE 100%


PAIN DE LA GRAND-MERE


PAIN DE 500G


PAIN DE MONTAGNE


PAIN DE « NIEVE »


PAIN VIENNOIS


PAIN COMPLET


PETIT PAIN OIGNON


PETIT PAIN AUX NOIX ET RAISINS SECS


PAINS AUX FOUR A PIERRE


PAIN ROND COMPLET 100%


PAIN ROND BEURRE


PAIN COURONNE


PAIN COURONNE


PAIN COURONNE